Mes conseils :
TERROIR DURABLE
DES TERROIRS VIVANTS, DES VINS VIBRANTS
Si vous êtes vigneron(ne), et que vous souhaiter pérenniser votre domaine, cette page est faite pour vous.
Dans un contexte de plus en plus fluctuant, je suis convaincu que la pérennité de votre domaine passera par l’équilibre du vivant sur le long terme.
C’est par la diversité que l’on gagnera en stabilité et en robustesse pour s’adapter aux enjeux climatiques, commerciaux et humains. Que ce soit dans les vignes, dans la cave ou dans votre équipe.
Mon rôle est de vous accompagner pour faire des choix d’ensemble cohérents qui lient la vigne et le vin.
Nous avons une multitude de leviers agronomiques et œnologiques à notre disposition, et je vous aide à choisir et prioriser les plus adaptés à votre contexte.
Audit
Objectif : prioriser vos actions pour avoir un domaine en pleine santé
J’analyse le système complet vigne‑vin pour identifier ce qui fonctionne, ce qui peut être amélioré et comment renforcer la robustesse globale.
Contenu du compte rendu :
CONSTAT
Vigne : sols (physique, biologique, chimique), vigueur des plants, état sanitaire, équilibre des parcelles
Vin : vinifications, cohérence entre pratiques de cave et vigne
Ventes : cohérence des choix techniques avec le marché ? style de vin adapté ?
RECOMMANDATIONS
Diagnostic global vigne + vin : forces, faiblesses, menaces et opportunités
Propositions : choix techniques possibles pour mettre en cohérence la vigne, le vin et le commerce.
PLAN D’ACTION
Prioriser : définition de l’agenda annuel (ou pluriannuel) pour chaque action
Proposition de suivi régulier : dates définies ensemble pour cadrer et ajuster la mise en place des recommandations
Nous pouvons ajuster le contenu de l’audit ensemble pour qu’il réponde à vos besoins.
Devis sur mesure
Appui ciblé
Objectif : répondre à une question précise.
Pour un besoin technique ponctuel.
Votre domaine fonctionne déjà bien, vous avez une bonne cohérence d’ensemble sur le système vigne-vin ? Vous souhaitez seulement un ajustement précis sur une question technique ? Voilà l’offre qu’il vous faut.
Exemples d’interventions :
Nouvelle plantation : choix du porte-greffe, densité et implantation …
Sélection parcellaire : identifier les parcelles les plus adaptées à votre cuvée.
Assemblage : trouver l’équilibre idéal de votre vin.
Ces missions sont préparées et cadrées à l’avance.
Devis sur mesure
Suivi régulier
Objectif : assurer le suivi du millésime et des décisions en vigne et en cave.
L’accompagnement permet de s’adapter aux aléas du millésime tout en gardant en tête les objectifs du vin final et du vignoble sur le long terme.
Contenu
Suivi agronomique / viticole :
suivi sanitaire des vignes
adaptation des itinéraires techniques
couverts végétaux
Suivi œnologique :
dégustation des baies pour choisir la date de vendange
suivi des vinifications
assemblages
Échanges réguliers : sur le terrain et par téléphone
Recommandations : quoi changer, quoi maintenir, quoi simplifier pour rester cohérent avec les objectifs du vin et du vignoble
Fréquence : modulable selon les besoins du millésime.
Forfait :
Saisonnier : Suivi vigne et/ou suivi vinifications
Annuel : Suivi aux moments clés depuis la vigne jusqu’ au vin fini
Pluriannuel : S’adapter au millésime et cadrer les décisions
Devis sur mesure